fritte belge deux cuissons

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Ingredients

environ 4 pommes de terre selon la quantité de frittes désiré

Éplucher les pommes de terre et trancher en frittes

Bien laver, rincer, égoutter et bien assécher les frittes

Faire chauffer votre huile à 150 degrés (au moment où vous allez mettre vos frite la température de l'huile va baisser)

Au moment où vous plonger les frittes dans l'huile, réduisez la température à 140 degrés et laisser cuire 8 minutes

Retirer de l’huile, laisser égoutter et réserver au frigo pour un minimum de 1 heure

Pour la deuxième cuisson chauffer l'huile à 170 degrés et frire 3 à 4 minutes

Égouttez, Sallé au gout et d'déguster

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Frite deux cuissons

fritte belge deux cuissons

Accompagnement

Salsa Piquante

Salsa Piquante (simple et délicieuse) Accompagne merveilleusement les croustilles

Accompagnement

Fèves au lard de Boston "baked beans" (Les meilleurs)

Les fameuses Bean de Boston "baked beans"

Accompagnement

Ketchup aux tomates vertes

Ketchup aux tomates vertes (Recette de mon arrière-grand-mère) à servir tout au long de l'année

Accompagnement

Betteraves recette d'antan

À l'automne un autre incontournable, une réserve de betteraves pour l'année

Accompagnement

Fèves aux lard à la mélasse (se congèle facilement)

Fèves aux lard à la mélasse, Les meilleur que j'ai mangé