TOURTIÈRE (ou Pâté à la viande) TRADITIONNELLE de grand maman
Ingredients
1 Livre de Porc haché
1 petit oignon en dés
1 petite gousse d’ail, émincée
1/2 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de sarriette
1/4 c. à thé de poivre de céleri
1/4 c. à thé de clous de girofle moulus
1/2 tasse d’eau
1/4 à 1/2 tasse de chapelure
Preparation
1. Mettre tous les ingrédients dans une casserole, sauf la chapelure. Porter à ébullition et laisser cuire à découvert, pendant 20 minutes. Retirer du feu.
2. Ajouter quelques cuillerées de chapelure, laisser reposer pendant 10 minutes. Si le gras a été suffisamment absorbé par la chapelure, il n’est pas nécessaire d’en ajouter. Sinon, continuer de la même manière.
3. Refroidir et verser entre deux croûtes de tarte. Faire cuire dans un four à 500°F. Jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée. Servir chaude.
Au temps des fêtes Il est bien de décorer la pâte de morceau de pate en forme de sapin
