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TOURTIÈRE (ou Pâté à la viande) TRADITIONNELLE

Porc

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TOURTIÈRE (ou Pâté à la viande) TRADITIONNELLE de grand maman

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Ingredients

1 Livre de Porc haché

1 petit oignon en dés

1 petite gousse d’ail, émincée

1/2 c. à thé de sel

1/2 c. à thé de sarriette

1/4 c. à thé de poivre de céleri

1/4 c. à thé de clous de girofle moulus

1/2 tasse d’eau

1/4 à 1/2 tasse de chapelure

Preparation

1.   Mettre tous les ingrédients dans une casserole, sauf la chapelure. Porter à ébullition et laisser cuire à découvert, pendant 20 minutes. Retirer du feu.


2.   Ajouter quelques cuillerées de chapelure, laisser reposer pendant 10 minutes. Si le gras a été suffisam­ment absorbé par la chapelure, il n’est pas nécessaire d’en ajouter. Si­non, continuer de la même manière.


3.   Refroidir et verser entre deux croûtes de tarte. Faire cuire dans un four à 500°F. Jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée. Servir chaude.


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