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Côtelettes à la façon de Grand-maman. Très tendres
Ingredients
Côtelettes avec os
1 oignon tranché en rondelle puis en deux
Beurre et huile pour la cuisson
Sel, poivre et Marjolaine (au goût)
Preparation
Dans une poêle avec couvercle, mettre un fond de beurre et un peu d'huile
Faire saisir a feu vif les tranche d'oignon environ 2 minutes
Déplacer les oignon sur les cotés et toujours à feu vif déposer les côtelettes au centre
Faire saisir environ 1 minutes, jusqu'à doré
Baisser le feu a BAS et retourner les côtelettes salé et poivré au goût et soupoudrer de marjolaine et remettre les oignons sur les côtelettes
Couvrir et laisser mijoté pendent 20 minutes (je répète, à BAS)
Retiré le couvercle et remettre le feu à vif pour 2 minutes
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