1.Tamiser la farine avec le sucre, la poudre à pâte et le sel. Ajouter d’un seul coup, sans brasser, la graisse ou le beurre, l’essence de vanille et 1 tasse 2/3 de lait. Battre le tout pendant

2 minutes ou 300 tours. Ajouter l’autre 1/3 de tasse de lait, les œufs. Battre pendant 2 autres minutes.

2. Verser la pâte dans deux assiettes de 8 pouces ou dans une assiette de 9 x 13 pouces. Faire cuire dans un four à 350°F. Pendant 35 minutes pour un gâteau carré et 45 minutes pour un gâteau rectangulaire. Il est préférable, pour la première fois, de manger ce gâteau sans glace, afin d’en mieux apprécier la texture.