1. Préparer la viande

Dans une grande poêle, faire revenir l'oignon dans l'huile ou le beurre pendant 3 minutes. Ajouter le bœuf haché et l'ail.

Faire cuire jusqu'à ce que la viande soit bien dorée. Égoutter le surplus de gras si nécessaire.

2. Préparer la sauce

Ajouter les tomates en dés, la sauce tomate et la pâte de tomates.

Incorporer le sucre, l'origan, le basilic, le paprika, le sel et le poivre.

Laisser mijoter doucement pendant 15 minutes pour que toutes les saveurs se mélangent.

3. Cuire les macaronis

Faire cuire les macaronis dans une grande casserole d'eau bouillante salée.

Les cuire environ 2 minutes de moins que le temps indiqué sur l'emballage. Égoutter.

4. Mélanger le tout

Dans un grand bol, mélanger les macaronis avec la sauce à la viande.

Ajouter la moitié du cheddar et bien mélanger.

5. Monter le gratin

Verser le mélange dans un grand plat allant au four légèrement beurré.

Parsemer du reste de cheddar, de la mozzarella et du parmesan.

6. Faire gratiner

Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

Cuire de 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.

Pour une belle croûte gratinée, terminer 2 minutes sous le gril en surveillant attentivement.

Le petit secret de grand-maman

Pour obtenir un macaroni encore plus savoureux :

• Ajouter une petite noix de beurre au mélange avant de mettre au four.

• Ne pas trop cuire les pâtes avant le gratin.

• Garder une bonne quantité de fromage sur le dessus.

• Laisser reposer 5 à 10 minutes avant de servir.

Bon à savoir : Ce macaroni est encore meilleur réchauffé le lendemain!