Poulet Hawaïen
INGRÉDIENTS
1 tasse de riz blanc à grains longs (non cuit)
2 tasses d' eau ou jus d' ananas
2 poitrines de poulet coupé en 2 sur l' épaisseur
1 boite (284 ml) de crème de poulet
1 enveloppe de soupe à l'oignon
Une boite (540 ml) d' ananas en morceaux
1 tasse de fromage mozzarella
1/2 poivron en lanière
ÉTAPES
Dans un plat allant au four mettre le riz
Ajouté l’eau ou le jus d’ananas
Déposé les morceaux de poulet par-dessus
Ajouté l’enveloppe de soupe à l’oignon
La crème de poulet
Mettre au four 1 heure à 350
Retirer du four et déposer les ananas durs le dessus
Garnir de fromage mozzarella puis le poivron
Remettre au four 1/2 heure
Environ 3 minutes avent la fin mettre le four a " Broil"
Laisser gratiner
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Dinde
Ingrédients
1. Saler légèrement l’intérieur. Frotter l’extérieur avec un morceau de muscade et une moitié de citron. Farcir, sans trop tasser, la cavité du cou. Attacher la peau du cou sur le dos de la dinde. Farcir la cavité du corps, sans tasser, afin de permettre à la farce de gonfler. Fermer l’ouverture et beurrer la dinde avec la pâte suivante : 1/2 à 3/4 de tasse de graisse ou de beurre mélangé avec 3 c. à soupe de farine et 2 c. à soupe de moutarde sèche. Envelopper les cuisses avec des tranches très minces de lard salé. Saler et poivrer.
Ragout de patte
Ingrédients
2 à 3 lbs de pattes de porc, coupées en morceaux
1 c. à thé de gros sel
1/4 c. à thé de poivre1/2 c. à thé de cannelle
1/4 c. à thé de clous de girofle moulus
1/2 c. à thé de muscade
2 c. à soupe de gras
6 tasses d’eau tiède
1 tasse d’oignons, rôtis
4 c. à soupe de farine, grillée
1/2 tasse d’eau
