Gâteau Fluffo
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Ingrédients
2 tasses de farine à gâteau tamisée
1 2/3 tasses de sucre
1 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de sel
1/2 tasse FLUFFO (shortening végétal solide)
1/2 cuillère à café de levure chimique double effet
2 carrés de chocolat fondu non sucré (vous pouvez utiliser un bon chocolat noir et réduire le sucre)
1 1/2 tasse de lait (ajouter 2/3 tasse deux fois)
3 œufs (2/3 tasse)
1 cuillère à café de vanille
Preparation
Mélanger la farine, le sucre, le sel, le soda et la levure chimique dans un bol à mélanger. Ajouter le shortening, le chocolat fondu et 2/3 tasse de lait. Battre vigoureusement à la main ou au batteur (vitesse moyenne) pendant 2 minutes, en raclant souvent le bol.
Ajouter les œufs, 2/3 tasse de lait et la vanille. Battre pendant 2 minutes.
Verser dans deux moules à gâteau de 9" de 1 1/2" de profondeur, frottés de shortening ou recouverts de papier.
Cuire au four 35 à 40 minutes à 350°.
Laisser refroidir 10 à 15 minutes, retirer des moules et laisser refroidir sur une grille à gâteau.
Glaçage au fudge succulent :
Mélangez 1/3 tasse de shortening, 1 œuf, 3 tasses de sucre glace tamisé et 1/4 cuillère à café de sel.
Ajouter 2 1/2 carrés de chocolat non sucré fondu et bien battre.
Ajoutez 5 cuillères à soupe de crème ou de lait, un à la fois, tout en battant, battez jusqu'à obtenir une consistance lisse et bien étalée.
Glaçage au moka :
Ajoutez 1 cuillère à soupe de café instantané dissous dans la crème.
Glaçage à la menthe :
Ajoutez 1/8 à 1/4 cuillère à café d'arôme de menthe lors du battage final.