Fèves au lard de Boston "baked beans" (Les meilleurs)
CTRL P
Pour Imprimer
Ingrédients
2 tasses de haricots blancs
1/2 lb de bacon
1/4 tasse de cassonade
1/2 tasse de ketchup
1 oignon finement haché
3 c. à soupe de mélasse
2 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de poivre
1/4 c. à thé de moutarde sèche
1 c. à soupe de sauce Worcestershire
Preparation
Faire tremper les haricots dans de l’eau pendant toute une nuit jusqu’à tendreté. Faire mijoter les haricots dans cette eau pendant 1-2 heures. Égoutter en conservant le liquide.
Préchauffer le four à 325°F (160°C).
Dans un plat Allant au four et prouvent contenir 2 litres, mettre les haricots et étendre le bacon et l’oignon par-dessus.
Dans une casserole, mélanger la mélasse, le sel, le poivre, la moutarde sèche, le ketchup, la sauce Worcestershire et la cassonade. Porter ce mélange à ébullition et verser sur les haricots, dans le plat. Ajouter juste assez d’eau de cuisson des haricots pour que ceux-ci soient recouverts.
Couvrir et cuire au four 3-4 heures, jusqu’à ce que les haricots soient tendres.
À mi-cuisson retirer le couvercle et ajouter plus de liquide pour garder les fèves couvertes.