Biscuits moelleux aux raisins et à l’avoine
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Ingrédients
1-3/4 tasse de farine
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
1 c. à thé de cannelle
1/2 c. à thé de sel
1 œuf battu
1 tasse de sucre
1 tasse de beurre fondu
1 c. à soupe de mélasse
1/4 tasse de lait
2 tasses de flocons d’avoine (si possible à l’ancienne)
1 tasse de raisins secs
Preparation
Préchauffer le four à 325 °F
Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate, la cannelle et le sel.
Dans un grand bol, fouetter l’œuf avec le sucre, ajouter le beurre fondu, puis la mélasse et le lait. Incorporer le mélange de farine, puis les flocons d’avoine et les raisins. Mélanger jusqu’à consistance homogène et déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin l'équivalent d'environ 1 cuillérées à table combles par biscuit.
Cuire au four 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient pris.